🌿 들판에서 갓 캐온 향긋한 봄! 쑥떡 & 쑥버무리 떡 만드는 법

 

직접 들판이나 쑥 농장에서 갓 캐온 싱싱한 쑥,
그 향긋함을 그대로 살릴 수 있는 전통 떡 만들기, 생각만 해도 입가에 미소가 지어지시죠?

 

특히 쑥떡과 쑥버무리는 어른들도 좋아하고,
손주들 간식으로도 건강하고 안심할 수 있어요.

지금부터 하나씩 쉽게 알려드릴게요! 🧡

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🍡 1. 향긋한 전통 쑥떡 만들기

재료 (약 10개 분량)

• 생쑥 (다듬고 데친 것) 100g
• 쌀가루 (멥쌀가루) 300g
• 소금 1/2작은술
• 뜨거운 물 약간
• 설탕 약간 (선택)
• 콩가루 또는 깨소금 (마무리용)

만드는 방법

1. 쑥 준비하기
   → 쑥은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짭니다.
   → 잘게 다져주세요. (믹서 사용 가능)
2. 반죽 만들기
   → 쌀가루에 소금과 다진 쑥을 넣고 섞은 뒤,
   → 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 뭉치듯 반죽합니다.
3. 떡 빚기
   → 손에 물을 묻혀 떡을 동글납작하게 빚습니다.
   → 원하신다면 설탕 또는 팥 앙금을 속에 넣어도 좋아요.
4. 찜기에서 찌기
   → 김 오른 찜기에서 15~20분 정도 찐 후 식혀주세요.
5. 마무리
   → 콩가루나 깨소금에 살짝 굴리면,
   쫀득하고 고소한 쑥떡 완성!

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🧂 2. 손쉽고 정겨운 쑥버무리 떡 만들기

재료

• 생쑥 100g
• 찹쌀가루 또는 멥쌀가루 300g
• 소금 1/3작은술
• 설탕 1큰술
• 콩가루 or 고운 깨가루

만드는 방법

1. 쑥 손질
   → 쑥은 씻어서 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짜고 잘게 다져줍니다.
2. 반죽 없이 바로 쪄요!
   → 쌀가루에 소금, 설탕, 다진 쑥을 섞고, 체에 한번 쳐서 고르게 만듭니다.
3. 찜기 준비
   → 젖은 면보 깔고 고루 담은 뒤 손으로 살짝 눌러 고르게 정리,
   → 중불에서 15~20분 찜.
4. 버무리기
   → 찐 떡을 꺼내 콩가루 또는 깨가루에 살짝 버무리면
   따로 반죽 없이도 만들 수 있는 쑥버무리 완성!

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🍴 보관 팁 & 즐기는 방법

• 쑥떡은 한 김 식힌 뒤 냉동 보관하면 오래 먹을 수 있어요.
• 쑥버무리는 당일 먹는 게 제일 맛있고 부드럽습니다.
• 꿀이나 조청을 살짝 곁들이면, 달콤함이 더해져 누구나 좋아하는 간식으로 변신!

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🌿 이렇게 즐기세요!

• 아침대용 건강 간식으로
• 손주들과 함께 만드는 체험 요리로
• 봄 소풍 도시락 메뉴로도 제격!

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봄은 짧지만, 그 향은 오래 기억되죠.

갓 캐온 쑥으로 직접 만든 쑥떡 한 입이면,
입 안 가득 봄이 퍼집니다.

 

맛도 향도 건강도 다 챙길 수 있는 전통의 지혜,

올봄엔 ‘내 손으로 만든 쑥떡’ 한 번 도전해보세요! 🌱🥣

 

 

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