안녕하세요, 맛있는 집밥과 반찬 정보를 나누는 블로그입니다😊
오늘은 **KBS 생생정보통에 소개되어 많은 화제를 모은 ‘깻잎김치’**에 대해 자세히 알려드릴게요!
요즘처럼 입맛이 없을 때, 밥 위에 척~ 얹어 먹기만 해도 맛있는 깻잎김치.
직접 만들 수도 있고, 간편하게 구매할 수도 있어서 반찬 초보자들에게 특히 인기가 많은 음식입니다.
🍽️ 생생정보통에 소개된 깻잎김치는?
KBS 생생정보통에서 소개된 깻잎김치는 경북 영덕에서 운영 중인 전통 수제 방식으로 만든 김치입니다.
특히 젓갈을 직접 담그고, 깻잎 한 장 한 장에 양념을 정성껏 바르는 방식이 눈길을 끌었어요.
✔️ 깻잎을 간장에 먼저 절여서 양념이 잘 배게 하는 방식
✔️ 기계 없이 손으로만 만드는 정성 가득한 김치
✔️ 감칠맛 나는 젓갈과 고춧가루의 조화가 환상적!
🛒 생생정보통 깻잎김치 구매 방법
✅ 1. 온라인 쇼핑몰 – ‘한품’
- 상품명: 오이야푸드 생깻잎김치 2.5kg
- 판매처: 한품 바로가기
✔️ 냉장배송, 1장씩 먹기 좋게 포장되어 있음
✔️ 유통기한 넉넉, 가족 반찬용으로 적합
✔️ 100% 수제 양념으로 만든 상품
✅ 2. 수제 플랫폼 – ‘아이디어스’
- 상품명: 예인푸드 양념 생깻잎김치 600g
- 판매처: 아이디어스 바로가기
✔️ 한 장 한 장 발라낸 정성 가득한 수제 김치
✔️ 배송 빠르고, 리뷰도 매우 긍정적
✔️ 소용량으로 맛보기 딱 좋음!
✅ 3. 네이버 스마트스토어, 쿠팡 등 검색
‘깻잎김치’ 또는 ‘생생정보 깻잎김치’로 검색하면 다양한 판매처가 나옵니다.
리뷰가 많은 판매처를 참고해서 고르는 것도 좋은 방법입니다!
🏠 집에서 직접 만들어볼까? (초보자용 쉬운 레시피)
직접 깻잎김치를 담그고 싶다면, 다음 레시피를 따라 해 보세요.
🛍️ 재료 준비
- 깻잎 300g
- 맛간장 1/2컵
- 찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵 → 찹쌀풀
- 양파 1개, 홍고추 2개, 쪽파 2뿌리
- 고춧가루 1/2컵, 매실액 1큰술
- 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 약간
- 설탕 2큰술, 소주 1/2작은술
🥣 만드는 방법
- 깻잎 씻고 절이기
→ 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 맛간장에 살짝 절여둡니다. - 찹쌀풀 만들기
→ 찹쌀가루 + 물 1컵을 넣고 끓여 투명하게 되면 식혀주세요. - 채소 손질
→ 양파, 홍고추는 채 썰고 쪽파는 잘게 썹니다. - 양념장 만들기
→ 찹쌀풀에 고춧가루, 매실액, 마늘, 생강, 설탕, 소주, 채소를 넣고 잘 섞어줍니다. - 깻잎에 양념 바르기
→ 한 장씩 양념을 바르며 차곡차곡 쌓아 밀폐 용기에 담아주세요. - 냉장 숙성
→ 하루 숙성 후 드시면 훨씬 깊은 맛을 느낄 수 있어요!
📌 깻잎 특유의 향과 간장 양념이 어우러져 밥도둑 완성입니다!
👩 초보자를 위한 꿀팁!
- 깻잎은 얇고 부드러운 것 사용
- 찹쌀풀은 반드시 식힌 후 양념에 넣기
- 냉장 숙성 필수! 갓 만든 건 맛이 약할 수 있어요
📦 보관법 & 유통기한
- 냉장 보관 시 약 7~10일 정도 맛있게 드실 수 있습니다.
- 2~3일이 지나면 간이 잘 배어 풍미가 살아납니다.
- 반찬통은 공기 최대한 차단되도록 밀폐 용기 사용하세요.
✨ 마무리하며
건강한 집밥 반찬을 찾고 계시다면, 깻잎김치만큼 쉽고 맛있는 반찬도 드물어요!
생생정보통에서 소개된 제품도 좋지만, 직접 만들어보면 더 맛있고 뿌듯함은 두 배!
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